DAITO 2022

天翔ける龍は、オレンジの閃光

CONCEPT

2022年。50周年を迎えた酔鯨が、その記念すべき年に最上の素材と

高度な製造技術を駆使した最高級酒「酔鯨純米大吟醸 DAITO 2022」を開発しました。

その華やかな口福感と極上の味わいは、2018年ロンドンIWCにて金賞を受賞した酔鯨

ハイエンドシリーズの最高峰酒。また本年度は、TAKAYUKI YAMADA氏がプロデュースを務める空間演出ブランド『FORIEDGE』とコラボレーション。

商品名は、総画数84画という最も画数の多い漢字「だいと」を用いており、龍が含まれていることから、土佐の偉人の中でも別格である「坂本龍馬」にちなんでいます。今年の龍（DAITO)は、TAKAYUKI YAMADA氏のインスピレーションからデザインされた『天翔ける龍は、オレンジの閃光』。

上質な味わいとイノベーティブなグラスアートが織りなす最高の時間をお楽しみください。

今年のDAITO 2022は、FORIEDGEとコラボレーション

「酔鯨純米大吟醸 DAITO 2022」リミテッドボトルは、TAKAYUKI YAMADA 氏がプロデュースを努める江戸硝子職人の技術を駆使した空間演出ブランドFORIEDGE とコラボレーション。高級グラスとのアソートギフトを始め、パッケージデザインもTAKAYUKI YAMADA 氏が監修。

「違和感」を感じさせる
唯一無二のデザイン

日本の伝統工芸である江戸ガラスをプロデュースした職人技が生み出す「違和感」を感じさせる唯一無二のデザインは、ここでしか手に入らないFORIEDGE［フォリエッジ］のデザインテーマ。酔鯨の芳醇でキレのある日本酒の五味をFORIEDGEのデザインカラーで表現。コラボレーションボトルとしてデザイン監修しました。

TAKAYUKI YAMADA FORIEDGE producer & designer

FORIEDGE web site

https://foriedge.com

食文化を豊かにする
プレミアムな日本酒
酔鯨純米大吟醸 DAITO
KA-1X1801

プレミアム純米大吟醸 DAITOの3つのこだわり

・兵庫県東条産特A山田錦を30%まで磨く

・2種類の酵母で醸す

・中取りだけをフレッシュなままボトリング

五味(甘味・酸味・塩味・苦味・旨味)のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現したうえで、丁寧な貯蔵管理でフレッシュなままボトリングする。そしてその複雑でバランスの取れた味わいをお料理と共にお楽しみ頂く。これが私たち酔鯨の掲げる「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」です。

【原料米】兵庫県産山田錦使用割合100%

【原材料名】米（国産）、米こうじ（国産米）

【精米歩合】30%

【内容量】720ml

【製造者】酔鯨酒造株式会社高知市長浜 566-1

【製造場】高知県土佐市甲原 2001-1

食文化を豊かにする日本酒の追求

「私たちが醸すお酒は文化を豊かにするものである」
これは酔鯨が最も大切にする基本理念です。「いつもの食事」そして「ハレの日の宴」をさらに豊かにすることを目指して、私たちはお料理と共にお楽しみ頂けるお酒を追求しています。
そのようなお酒を目指し、現在酔鯨が持つすべての技術を駆使して製造されるのが「酔鯨純米大吟醸 DAITO」です。最高級の酒米「兵庫県特Ａ地区産山田錦」を30%まで磨いて原料とし、五味と呼ばれる甘味・酸味・塩味・苦味そして旨味のバランス、そして華やかな香りを２種類の酵母で使用した高度な発酵技術で整えております。

酔鯨の最高級酒をどうぞ、素敵な時間と共にお楽しみください。