DAITO2023 | suite-highend.com

金色の鯨は、覚醒と再生の“revive”

CONCEPT

2023年のDAITOは、鬼才の陶芸家　牟田陽日氏とコラボレーション。金色の鯨が、力強く波から飛躍する様を描いた大徳利をモチーフに作品をプロデュース＆デザイン。酔鯨の最上の素材と高度な製造技術を駆使した最高級酒「酔鯨純米大吟醸 DAITO 2023」として開発しました。その華やかな口福感と極上の味わいは、2018年ロンドンIWCにて金賞を受賞した酔鯨ハイエンドシリーズの最高峰酒。商品名は、総画数84画という最も画数の多い漢字「だいと」を用いており、龍が含まれていることから、土佐の偉人の中でも別格である「坂本龍馬」にちなんでいます。牟田陽日氏のクリエイティブからデザインされた今年のDAITOのコンセプトは、『revive』。酔鯨の新たな挑戦と共に上質な味わいと高級感漂う馬上杯を傾け、最高の時間をお楽しみください。

About

DAITO 2023

食文化を豊かにする
プレミアムな日本酒
酔鯨純米大吟醸 DAITO
KA-1X1801

プレミアム純米大吟醸 DAITOの3つのこだわり

・兵庫県東条産特A山田錦を30%まで磨く

・2種類の酵母で醸す

・中取りだけをフレッシュなままボトリング

五味(甘味・酸味・塩味・苦味・旨味)のバランスを高度な

発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な

味わいを実現したうえで、丁寧な貯蔵管理でフレッシュな

ままボトリングする。そしてその複雑でバランスの取れた

味わいをお料理と共にお楽しみ頂く。これが私たち酔鯨の

掲げる「食文化を豊かにするプレミアムな日本酒」です。

Gift set benefits

金酔鯨馬上杯

澄んだお酒を注げば底の金の鯨が喜ぶようにキラキラと

揺らぎます。酔鯨という酒蔵の名前のとおりに浮かんだ

意匠です。お酒を注ぐ前から少し酔っているように海底に

踊る２匹の鯨を金色の転写であしらった九谷焼の白黒の

対の馬上杯です。いつものひと時にも、記念品としても

お使いいただけます。美味しい日本酒と共に楽しんで

いただければ幸いです。

Collaboration

DAITO 2023

Produced & Designed in 2023

鬼才の陶芸家牟田陽日

黒釉の背景を背に緋色の波から垂直に勢いよく水面へと

浮かび上がる金色の鯨。「revive」という作品名の通り、

力強く覚醒する再生の象徴として描きました。金と赤は

祝福の色合いです。長い眠りの年からの目覚めを寿ぐ

ような日本酒をイメージしDAITOの迫力のある華やかさを

現代の九谷色絵磁器の技法を用い、大徳利に表現。

1981年東京都渋谷区生まれ。2008年ロンドン、

ゴールドスミスカレッジ、ファインアート科卒業。

2012年石川県立九谷焼技術研修所卒業。現在、

石川県能美市にて工房兼住居を構える。陶磁器に

彩色を施す色絵の技法を主軸に、日常的な食器、

茶器などの美術工芸品からアートワークまで

多岐に渡り制作。現代の自然に対する意識の

在りようをテーマに、動植物、神獣、古典図案

等を再構成し色絵磁器に起こしている。日本の

美感、工芸、アートの間を相互に交信するような

作品制作を目標とする。

牟田　陽日（むた　ようか） YOCA MUTA 　

potter

web site

https://www.yocamuta.com/

Photograph

DAITO 2023

食文化を豊かにする日本酒の追求

「私たちが醸すお酒は文化を豊かにするものである」
これは酔鯨が最も大切にする基本理念です。「いつもの食事」そして「ハレの日の宴」をさらに豊かにすることを目指して、私たちはお料理と共にお楽しみ頂けるお酒を追求しています。
そのようなお酒を目指し、現在酔鯨が持つすべての技術を駆使して製造されるのが「酔鯨純米大吟醸 DAITO」です。最高級の酒米「兵庫県特Ａ地区産山田錦」を30%まで磨いて原料とし、五味と呼ばれる甘味・酸味・塩味・苦味そして旨味のバランス、そして華やかな香りを２種類の酵母で使用した高度な発酵技術で整えております。

酔鯨の最高級酒をどうぞ、素敵な時間と共にお楽しみください。