時間を傾ける、口福のひと時
CONCEPT
酔鯨の地盤、高知。その大半が農村地帯で、前には太平洋が広がり、山々、河川、に囲まれた、日本でも有数の自然豊かな地域です。その高知では、四万十川、仁淀川、鏡川など
バリエーション豊かな河川が豊かな地形と共に、名水を生み出しています。
酒造りの味の決め手を造る大切な要素を占める「水」。この名水の源流域から汲み上げた「水」と四季折々の気候が恵む大自然のもと、蔵の氷温付近で静かに貯蔵し、3年以上の時を刻む長期熟成酒として生まれたのが
『純米大吟醸 長期熟成酒 慎 〜shinn〜』です。
酔鯨の最高級フラッグシップ「純米大吟醸 万 〜mann〜」を長期熟成し、大吟醸の味わいを残しながら、香味豊かな熟成感を醸したその日本酒は、『時間を傾ける、口福のひと時』。
酔鯨の最高技術と長い時間が刻んだ至福のお味をお楽しみください。
3年以上の時を重ねた、
深みのある味わい。
日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合30％まで磨き、低温でじっくり醸した酔鯨を代表する純米大吟醸「万」。その「万」を氷温付近で静かに貯蔵し、3年以上の時を刻むことで、純米大吟醸の良さを残しながら程よい熟成感の備わった、上品で幅のある深い味わいの長期熟成酒としました。
旨味を引き出す
熟成食中酒
長期熟成により備わった「ほのかな熟成香」と「まろやかな酸味」が「慎」ならではの特徴です。それらの味わいは甘味が少なく、旨味成分の多いお料理と相性が良く、赤身魚のお造りなどと合わせてお楽しみください。
濃厚なお味の料理に
合わせる日本酒
酔鯨 純米大吟醸 慎
〜shinn〜
純米大吟醸 長期熟成酒 慎 〜shin〜のこだわり
・兵庫県東条産 特A山田錦を30%まで磨く
・純米大吟醸 万 〜mann〜を長期熟成
・蔵の氷温付近で3年以上静かに貯蔵
For example in this scene
『純米大吟醸 長期熟成酒 慎 〜shinn〜』の特徴は、濃厚な赤身のお魚料理や中華料理、お肉料理を楽しむ際によく合う日本酒です。ご自宅でのちょっと贅沢な食事の時やお誕生日、ウイスキーなど熟成酒が好きな方へのお手土産に。食事を楽しむシーンに最適な高級日本酒としてお楽しみください。
【原料米】兵庫県産山田錦 使用割合100%
【原材料名】米（国産）、米こうじ（国産米）
【精米歩合】30%
【内容量】720ml
【製造者】酔鯨酒造株式会社 高知市長浜 566-1
【製造場】高知県土佐市甲原 2001-1
酔鯨 純米大吟醸
慎 〜shinn〜
SUIGEI JUNMAI DAIGINJO
Yamada Nishiki rice is used
Yeast uses KA-1
酔鯨酒造 株式会社
兵庫県産山田錦使用割合100%
米（国産）米こうじ（国産米）
30%
5℃以下
17度
＋7
1.8
1.0
720ml
16,500円（税込）
製造者
原料米
原材料名
精米歩合
保湿温度
アルコール分
日本酒度
酸度
アミノ酸
内容量
商品価格
